중학교, 고등학교 시절 학교에서 우유를 저렴한 가격에 먹을 수 있었는데요, 체육시간을 마치고 먹는 우유는 정말 맛있었습니다. 나중에는 우유를 2개씩 주문해서 먹기도 했는데 키는 왜? 유전의 힘이 큰가 봅니다.
아무튼 우유나 치즈, 버터, 요구르트 등은 동물성 우유를 추출해서 사람들이 쉽게 섭취하도록 가공된 유제품이지만 채식주의자나 우유의 유당(락토스)을 소화하기 힘든 사람에게는 권장하지 않습니다. 저는 우유를 먹는 것은 괜찮은데 되도록 아침에 섭취하는 건 피하고 있습니다. 우유 부작용으로 오전에 섭취하면 바로 화장실로 가거든요. 아무튼 유제품을 대체할 수 있는 식품을 원한다면, 귀리우유가 적격입니다.
귀리우유 효능
귀리우유에는 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 귀리에 포함된 단백질은 견과류보다 수분을 많이 흡수하기 때문에 견과류로 만든 우유보다 더 크림 같은 질감을 가지고 있으며 귀리우유를 섭취하면 포화 지방을 과하게 섭취하는 사람들의 식단을 조절해 주기 때문에 다이어트에도 이상적인 식품이라고 할 수 있습니다. 최근 살을 빼기 위해서 실내자전거를 하나 구입했는데 귀리 우유도 먹어봐야겠습니다.
2018/09/17 - [일상] - 실내 자전거 멜킨 스핀바이크 클럽형 MK-2001 구입완료
귀리는 글루텐 성분이 없기 때문에 글루텐에 민감한 사람들에게도 좋습니다.
다른 식품들과 비교해 봤을 때 귀리우유가 지닌 장점은 단백질의 함유량입니다. 귀리우유는 동물성 우유보다 단백질 성분이 적고 아몬드, 캐슈넛, 코코넛, 쌀보다 단백질 함량이 높다.
귀리우유 한 컵은 약 130칼로리로, 총 지방 2.5g, 섬유 2g, 단백질 4g, 칼슘 35%, 비타민D 25%에 해당하는 실질적인 영양소를 제공하고 있습니다.
그렇다면 귀리 우유를 어떻게 식단에 추가하는 것이 좋을까요?
와플이나 팬케이크와 같은 간식을 만들 때, 우유 대신 귀리우유를 넣어 요리하면 좋습니다. 또한 으깬 감자에 넣어 섞거나 다른 유제품으로 된 식품에 대체제로 첨가할 수 있습니다. 귀리우유는 크리미한 제형이기 때문에 라테나 카푸치노에도 잘 어울리죠.
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그러나 귀리우유 부작용으로 만약 과도하게 섭취할 경우에는 신장결석이나 통풍을 유발할 수 있으니 주의해야 합니다. 그리고 식이섬유가 함유되어 있어서 과민성 대장증후군을 앓고 있는 사람이라면 귀리우유를 마시고 나면 설사나 복통을 유발할 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
아무튼 역시 살 빼는건 먹으면서 운동으로 빼야죠.
아자자자잣!
